Kolagén je vláknitá bielkovina, ktorá tvorí 25-30% všetkých bielkovín
Kolagén je vláknitá bielkovina, ktorá tvorí 25-30% všetkých bielkovín v telách ľudí a zvierat. Je prírodný, ľahko dostupný a má významné funkcie, ako napríklad mechanická pevnosť, či schopnosť zadržiavať vodu. Vďaka tejto vlastnosti máme kožu hydratovanú. Kolagén je najrozšírenejšia živočíšna bielkovina, ktorá je základnou zložkou spojivových tkanív - kože, šliach, väzív, kostí, zubov, upína svalové snopce a v hyalinných chrupavkách je nenahraditeľný.
Často sa označuje ako neplnohodnotná bielkovina, pretože neobsahuje všetky esenciálne aminokyseliny. Kolagén predstavuje v potravinárskom priemysle odpad, ktorý sa spracováva a využíva na prípravu obalových materiálov.
Jeho konzumácia je však odporúčaná ako prevencia a liečba kĺbových ochorení.
Najnovšie z tejto kategórie
-
Kolagén je fascinujúcim proteínom s mnohými zaujímavými vlastnosťami
-
Typy kolagénu I, II, III, IV, V a VII z morfologického hľadiska
-
Štruktúra a zloženie kolagénu
-
Kolagén patrí medzi stromatické bielkoviny
-
Kolagén – hydratácia kože
-
Kolagén v koži
-
Kolagén je extracelulárny skleroproteín, ktorý je nerozpustný vo vode
-
Kolagén je vláknitá bielkovina, ktorá tvorí 25-30% všetkých bielkovín
-
Zdravie pokožky môže zlepšiť kolagén
-
Zdravý alebo nezdravý životný štýl ovplyvňuje tvorbu kolagénu v ľudskom tele
-
Hlavná bielkovina v tele je kolagén